Mắm mực Bình Định

➤ Cách dùng: Mắm mực kho thịt ba rọi, chấm rau luộc, chấm thịt luộc…
➤ Bảo quản: Nhiệt độ bình thường hoặc từ 50-70 độ, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào.
➤ Hạn dùng: 06 tháng

100.000

Số lượng
Compare

Mô Tả

Mắm mực Bình Định là một đặc sản rất hiếm. Mắm mực có màu hơi đen do túi mực tiết ra. Người sành ăn mắm mực cho rằng túi mực là tinh chất của mực. Vì thế nếu bỏ túi mực trước khi muối, mực trông sáng hơn nhưng độ ngon của mắm sẽ giảm hẳn.

Mắc mực là một loại mắm làm say đắm lòng người, chỉ cần một lần nếm thử thôi sẽ làm ta nhớ mãi không quên hương vị miền biển ấy.

Cách làm mắm mực rất công phu, và tỉ mỉ đòi hỏi người làm mắm phải thật chú tâm và tay nghề vững bởi vì từ lúc ủ mắm mực cho đến lúc mắm chua, phải mất mấy ngày tuỳ theo ướp muối mặn, lạt. Mực được rửa sạch, để ráo, rồi ướp muối theo tỉ lệ 3-1, cứ ba phần mực một phần muối, có thể gia giảm tuỳ ý nếu muốn nhanh hay chậm. Càng nhiều muối thì mực càng lâu chua và mặn, ít muối thì mực lạt và nhanh chua. Muối xong đậy nắp thật kín lại để nơi thoáng mát, khi mực trở màu thì đem phơi một vài nắng, mực sẽ lên màu rất đẹp mắt.

MÓN NGON KẾT HỢP CÙNG MẮM MỰC
Thịt heo luộc: Mắm Mực Bình Định là món ăn được ưa chuộng trong những ngày lạnh, thời tiết càng lạnh thì mắm lại càng ngon. Bữa cơm nào cũng có một chén mắm mực giữa mâm, bên cạnh là đĩa thịt heo, một chút mắm hòa quyện cùng hương khói nghi ngút của nồi cơm nóng sẽ khiến bạn “cồn cào bao tử” đó.
Rau luộc: với đĩa rau luộc như rau lang, bông bí, rau cải hoặc rau sống ăn chung với mắm mực thì ngon khỏi phải chê.
Kho thịt heoMắm Mực có thể kho với thịt heo. Vị béo của thịt, vị đậm đà thơm phức của mắm hòa quyện vào nhau tạo nên một món kho rất đặc biệt mà không phải ai cũng có dịp được thưởng thức.

THÔNG TIN THÊM

Trọng lượng 0.5 kg

Đánh giá

Hiện tại không có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên đánh giá

Your email address will not be published. Required fields are marked *